培训课程：重庆麻辣烫石锅鱼 培训时间：48H
培训地点：公司培训室
培训步骤：
1.鱼的选择 鱼的处理
2.片鱼的过程和要求
3.鱼片的腌制
4.鱼片腌制的调料介绍，
5.石锅鱼底菜的加工 装饰
6.石锅鱼底料的炒制 底料的介绍
7.鱼的过油处理
8.石锅底料的预热处理
9.鱼入锅后调料的加工 配菜的装饰
10.石锅鱼制作过程
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