家常面点班

中南职校

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

株洲市中心广场新华书店楼上15楼

【课程详情】

家常面点班

学制：

一个月

颁发证书：

本校《结业证书》

详细内容

理论：
原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、各种工艺面团知识、职业道德教育、食品卫生与安全。
实践：
中式面点系列品种的制作，包括膨发面团中的包子、馒头等，油酥面团中的清酥馅饼、松酥饼类等；各类西式面点中的系列品种，包括微生物膨发面团如面包、物理膨发面团中的蛋糕，西饼类当中的蛋挞等。

职业规划

培养能够适应时尚面点制作美食品味的厨艺人才。

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