快餐小炒培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

广东省中山市三乡镇平南村鸿埠园园林路16号二楼

【课程详情】

培训内容：

重庆酸辣粉
培训课程安排：
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
1.重庆酸辣粉经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作。
4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
5.培训重庆酸辣粉料油的制作。
6.培训素菜的处理方法与技巧。
7.培训肉料的腌制及处理方法。
8.培训粉的处理方法。
9.培训红油、卤水的的制作及保养。
10.培训重庆酸辣粉的制作方法与经营模式。
11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。
特别优惠：
1.指导招牌设计。
2.指导菜单设计。