课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 3-6个月 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 遵义市红花岗广电新闻中心c区5楼 |
课程简介
中国酒业协会,原名中国酿酒工业协会1992年成立，是由应用生物工程技术和有关技术的酿酒企业及为其服务的相关单位自愿结成的行业性的全国性的非营利性的社会组织。
中国酒业协会介绍
中国酒业协会
自协会成立之初人才培育工作就是协会的重点工作,历经30载两次参与《中华人民共和国职业大典修订》工作,发起树立10个酒业职业，开发、修订10个职业标准,并培育出39名“全国技术能手”,7位“五一劳动奖章”获得者,40多位“中国席白酒品酒师”及三届共计110多位“中国酿酒大师”。中国酒业协会在人才培育上积淀了丰富的经验,持有的资源,具有行业服务的独特性与稀缺性。为精准服务行业,提升服务质量,创新服务模式,为中国酒业稳步高质量发展之路提供永续人才动力。
中国酒业技能人才培养工作一直都是协会核心工作之一，通过不断强化技能人才培养工作，搭建行业技术交流的平台，选拔人才组建行业科技创新发展队伍，不断为行业发展输送源动力。
中国酒业协会技能人才评价体系
- 1原料种植类课程1.粮谷栽培工 2.酿酒葡萄栽培工 3.啤酒花栽培工等
- 2生产制造类课程1.酿造工 2.酿酒师 3.品酒师 4.酒体设计师
- 3销售类课程1.市场营销师 2.侍酒师
- 4消费类课程1.品鉴师
- 5特色课程1.陈年白酒鉴定师 2.餐酒搭配师 3.调酒师
- 6专题课程1.政策标准解读类 2.食品安全类 3.投融资服务类 4.管理提升类等等
课程培训流程
了解高质量酒样
培训酒样均来自各大龙头企业质量标杆包含中国酒业协会十二香型标准样、各香型代表企业白酒质量等级酒样等90余种感官品评标准样品以及各大名酒陈年酒鉴定酒样。
多样化培训模式
多种培训模式按模块化方式叠加组合,保证考培分离独立性的同时大限度满足学员学习需求。传统培训方式即进行集中培训,通过教师现场教学的方式，对学员知识水平进行系统提升。数字化培训则采取线下线上相结合、直播录播相结合的方式，帮助无法集中培训的学员灵活利用时间在数字化平台进行学习。学员可选择所有课程均在线上学习,亦可选择理论课程线上学习,实操课程线下集中培训。
游学实践
理论培训和游学实践相结合酒行业具有讲求实操的特点。学理论不实践,理论就是空谈;光实践不知理论,实践就会成蛮干。为保证学员对理论加深理解，认识企业、认识行业,中国酒业协会不仅提供专业、系统、严谨的培训知识，同时还可组织学员前往我国名酒产区、酒类行业龙头企业进行现场游学参观与实操实践。
知行合一,躬身实践,帮助学员用路察万卷书,去真正发现书中的黄金屋。
中国陈年白酒鉴定师介绍
中国陈年白酒鉴定师，就是通过一系列职业、专业教育培训，培养的一批懂文化、懂名酒、懂品鉴、懂价值的专业化复合型人才,推动老酒事业乃至中国酒类产业的健康规范发展。
对象
面向广大名酒收藏爱好者、老酒领域从业者开设。
课程设置
白酒历史文化、酿造工艺、品评技艺、真鉴定和价值评估。
特点
师资力量强大，内容丰富、理论与实战相结合。
从事的职业
酿酒师从事酒类酿造指导及酒类新产品开发工作的人员。 工作内容可细分为:选用酿酒原料和辅料选择和使用酿酒设备、制备和选择糖化发酵剂、设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺、监控各工艺参数、开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。
酿造工以含糖类作物为原料,操作原料处理、发酵菌种处理、酿造控制、陈化管理等工序,酿造酒精饮料及相关产品的人员。可细分为:酒精酿造工、白酒酿造工、啤酒酿造工、黄酒酿造工、果露酒酿造。
品酒师运用感觉器官品评酒体质量,指导酒类酿造、存储和勾调的人员，可细分为白酒品酒师、啤酒品酒师、黄酒品酒师、葡萄酒品酒师、露酒品酒师、国际蒸馏酒品酒师等。课程分为一至四级。
酒体设计师运用感官鉴评、分析、综合评判原酒与调味酒的组合特性,提出酒体配比方案的人员。可细分为白酒酒体设计师、黄酒酒体设计师等。
课程内容以实际授课为准
温馨提示
