铁板系列

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

郑州市金水区文化路国基路交叉口西南角

【课程详情】

　　西式烹调方法，即指食物“走油”后，连同以洋葱为主的香料料头和汁酱，放入烧至极热的铁板中致熟和致令食物喷香的烹调方法。

培训项目	铁板烧系列
培训价格	1680元
培训内容	铁板土豆铁板青椒铁板豆腐铁板金针菇铁板香菇铁板藕片铁板黄瓜铁板韭菜铁板茄子铁板卷菜铁板鸡翅铁板鸡中翅铁板骨肉相连铁板香肠铁板牛肉铁板鸡胗铁板鸭胗铁板鸭心铁板鱿鱼铁板大虾
培训课程	1、原材料的选购，及预处理 2、食材浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法 3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工 4、小料、红油、麻油、酱料的的制作和存放 5、肉质、酱料、蔬菜等的制作和存放 6、店面经营的选址原则、采购途径 7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避
培训流程	1、专业老师理论讲解，并进行现场演示 2、学生记录并领会要点 3、在专业老师的指导下，进行实践 4、独立操作，温习整个流程 5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练 6、继续练习，直到满意为止
培训时间	5-7天（视个人情况而定，直到学会为止）
备注	培训期间，包食宿（不收取额外任何费用）