成都冒菜，是川渝地区有特色的名小吃之一。川渝地区，或大或小的冒菜店及小摊，遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市摊点人头攒动，热闹非凡。成都冒菜鲜汤加上精心调制的底料，吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓，深受消费者欢迎。
（冒菜培训）特点：
冒菜香味浓郁：可调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，香气扑鼻，回味悠长。(成都冒菜)烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，令人久食不厌，美不可言，食用方便：成都冒菜可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，则可多同时食用到数十种的食品。
冒菜市场前景：
冒 菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜 的精髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外、可开个小店专，可设个小摊当小吃，还可推上小车边走边；在 味道上，全国市场对川味都非常接受，非常受追捧；在消费上，冒菜更是价廉味美，老少皆宜；在需求上，冒菜既可做特色小吃尝鲜，还可购回做佐餐菜点，更 可邀约朋友亲威一同品尝，其乐融融。冒菜有着普遍的市场需求，有着广阔的市场空间，而且投资极低，操作易，选址易（菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可 以经营），回报快（当天经营，当天收益）。
郑州永香小吃冒菜培训：
冒菜系列，包教包会，食宿免费，全部动手操作，学会为止。
冒菜培训教学内容：
1.材料的选用。
2.香辣红油制做及保管技术。
3.高汤的熬制及保管技术。
4.底料炒制及保管技术。
5.码味调味技术。
6. 包含品种：清汤素冒菜，红汤素冒菜，鸡肉冒菜、牛肉冒菜、鸭肠冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜，冒火锅粉条，等菜品。
7.赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料。
8.3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
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