学会凉拌菜技术
想学凉拌菜的人
理论和实践相结合的
凉菜是夜市摊位的必备产品，没有凉拌菜称不上夜市。夜市比较畅销的凉菜有五香水煮花生，香菜木耳，三色蒸菜，红油腐竹，凉拌肚丝，红油耳丝，姜汁变蛋，豆豉辣椒圈，田螺碎肉，干炸河虾，孜然野白条，干煸豆角，等等，特别是一些下酒的菜很受顾客欢迎。
香溢香教学员在制作凉菜主要分为下面几步：
1，学习凉菜原始食材的采购方法;
2，学习各种凉菜的刀工切法;
3，学习各种凉菜的搭配方法;
4，学习各种凉菜前期的处理方法，我们所教的凉菜不是普普通通的，是一些有代表性质的;
5，主要学习油炸，蒸，煮，炒，焯，卤水凉菜的代表作;
6，学习凉菜所需要的料油，辣椒油，麻油等秘制调料;
7，学习凉菜的保存方法和剩余凉菜的处理方法，尽量做到利润大化。
香溢香教的凉菜大概有20种左右，都是有代表性质的，所以说通过学习你实际就掌握了甚至30多种，40多种凉菜。我们讲究的是学员亲自动手操作，以实践为主，学习时间3--6天，包教包会，学会为止，中间没有任何隐性消费。
以上就是小吃培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的小吃培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 小吃 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。
温馨提示
温馨提示
苏公网安备32010402001741
