学包子包子培训

郑州中原香小吃培训中心

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

郑州中原区碧沙岗建设路百花路往南50米

【课程详情】

哪学包子技术正宗狗不理包子培训——选郑州中原香！

“狗不理”包子是天津市汉族特色小吃。为“天津三绝”之，是中华之一。始创于公元1858年清朝咸丰年间，据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。

狗不理包子关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，香而不腻。

包子学费800元

学习内容：

面粉的选择

和面的技巧及配方配料

发面的技巧及发面实践的控制

多种包子馅的调制方法及配方配料

包子的包制方法手法技巧

蒸包子的注意事项及时间控制

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