学做麻辣拌 麻辣粉培训去哪里——选郑州中原香!
麻辣拌,辽宁省抚顺市特产,主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似,不过是在煮过后沥干水分,经过调制拌匀后食用, 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的,非常受欢迎,有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味,而且口味可以根据个人喜好来进行调配,还有九叶粉之类的,现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现,随后风靡全国。早出现在各个中小学校门口,很受学生们的欢迎,现在已经成为街头小巷的美味小吃。
麻辣拌学费1000元
一般学习2天左右 时间不限学会为止
学习内容:
食材的前期处理
底料的熬制方法 保存方法及配方配料
高汤的熬制方法
烫菜的过程
调制技术及配方配料
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