【贝克街学院】全能西点培训课程

面包

奶香吐司、芝士片、三明治 沙拉火腿、肉松热狗 培根芝士、金玉满堂

罗宋、英伦 菲律宾香棒、丹麦排包、 焦糖软欧、金色软欧 竹炭软欧、茉茶一品、无糖吐司等十多种面包

西饼

曲奇、意大利小饼、闪电泡芙、脆皮法棍、法式水果软糖、公主酥、少林寺饼、蛋黄酥等十多种西饼

蛋糕类

原味戚风蛋糕、巧克力蛋糕、红丝绒蛋糕、乳酪蛋糕、天使蛋糕

黄金蛋糕、抹茶园 柠檬磅蛋糕、柳橙蛋糕、双合肉松、瑞士卷 金砖蛋糕、大理石等二十多种蛋糕

艺术蛋糕类

学会打发植脂奶油,淡奶油，了解各种奶油的分类及特性，

奶油的起发原理及存放，温度控制，

各种奶油的适用领域和启发程度的控制等系统知识

抹胚的手法和技巧，方形配，圆形胚，直胚，心形胚

十种花边，四种花卉，玫瑰、百合、康乃馨、牡丹

慕斯法点

芒果甜心、双色巧克力、薄荷慕斯

红茶慕斯、提拉米苏、可可百利、红心一颗、粉色佳人、冰心玉洁、星空淋面等十多种慕斯

手工巧克力

4种巧克力夹心糖，4种巧克力插件，巧克力玫瑰花

各种水果切法及摆放技巧

韩式裱花

韩式透明奶油霜的打法，10多种常用花型的制作，赠送豆沙裱花，意式奶油霜，奶冻裱花

无糖烘焙课程

蛋糕、月饼、面包、西点等28款

月饼

传统广式，酥式月饼，巧克力月饼，冰皮系列，乳酪月饼，日式桃山，雪月饼