| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 1个月 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 郑州郑东新区CBD商务内环路与商务西七街交叉向西30米 |
初中级精品软欧课程（4天） | |||
0基础课程，涵盖了多种制作软欧面包的知识方法，从面包起源到天然酵母的认识和制作在到各种法国老面、中种、烫种、液种、天然酵母种的认识制作，对于面包的基础原理进行了解解析，可以让同学们更好的制作出比较多种口味的面包，在原材料上进行多元化组合，4天学习10款面包50多种元素，囊括国际上的经典款式。 | |||
课程内容 | 课程产品 | ||
波兰土司 | 波兰酵头，组织构造，成型手法，烘烤状态 | ||
蒜香软法 | 天然酵母液，法国老面制作，烫种的制作，造型的制作，发酵和烘烤的状态 | ||
留心芝士 | 天然酵母液，法国老面制作，烫种的制作，造型的制作，发酵和烘烤的状态 | ||
卡门贝尔 | 天然酵母液，法国老面制作，烫种的制作，造型的制作，发酵的状态，馅料的调配 | ||
法式贝果 | 波兰酵头，组织构造，成型手法，烘烤状态，馅料的调配，口味的转换 | ||
杂粮枸杞 | 天然酵母液，法国老面制作，烫种的制作，造型的制作，发酵和烘烤的状态 | ||
埃及面包 | 老面的制作，组织构造，成型手法，烘烤状态 | ||
精品欧包课程（7天） | |||
课程内容 | 课程产品 | ||
课程涵盖了多种制作德式、法式、软欧面包的全部知识方法，从面包起源到天然酵母的认识和制作在到各种法国老面、中种、烫种、液种、天然酵母种的认识制作，对于面包的基础原理进行了解解析，可以让同学们更好的制作出比较多种口味的面包，在原材料上进行多元化组合，7天学习19款面包，囊括国际上的经典款式，学完可以直接试用于市场，让同学学会举一反三，延伸到无数配方，此课程是学生实际操作，老师实时指导，同学有足够的时间练习，确保每位同学都能制作出每美味的欧式面包。 | 天然酵母液 ，天然酵母种，国际竞技版法棍，法式德式面包 软欧墨鱼蔓越莓 ，草莓之心，碱水面包 ，黑眼豆豆，伯爵凤梨 核桃奶酪 ， 紫薯于你 ，芒芒哒 ，榴莲忘返 同时涵盖天然酵母的养成与续养 天然老面，烫种，全麦，干果等等丰富元素搭配，多种馅料的制作 | ||
成果 | 学员自己制作欧包毕业设计 | ||
欧包全能课程（13天） | |||
课程内容 | 课程产品 | ||
课程涵盖了32种制作德式，意式，法式，丹麦、软欧全部知识的方法，从面包的起源到天然酵母的认识和制作在到各种法国老面、中种、烫种、液种、天然酵母种的认识和制作，对于面包的基本制作原理进行了解析，可以让同学更好的自己制作出比较多种口味的面包，在原材料的选择上进行多元化的组合， | 斯康，高纤奶酪，法国老面，中种面团，烫种，天然酵母制作及讲解 蔓越莓核桃，草莓恋心，榴莲软欧，墨鱼蔓越莓，伯爵凤梨，红茶奶酥 红酒椰香，摩卡，杂粮枸杞，奶酪，紫薯软欧，核桃奶酪 法式乡村造型2款，德国碱水，啤酒棒。 同时涵盖天然酵母的养成与续养 天然老面，烫种，全麦，干果等等丰富元素搭配，多种馅料的制作 | ||
成果 | 学员自己独立完成欧包产品设计 | ||
★提示：想要了解更多详细课程可致电，或者直接到我们学校哦
★地址：郑州市郑东新区商务内环路与西七街交叉口向西50米贝克街烘焙培训中心
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