蛋糕培训

一、蛋糕培训课程：

1、蛋糕花边、抹面的制作以及奶油的打发方式（—2课时）

学习裱花工具的使用基础知识以及蛋糕花边（贝壳花边、玫瑰花边、吊式花边、云朵边、曲奇玫瑰边、波浪花边、花篮、裙边等几十种常用及流行花边）和抹面（圆形面、方形面、新形面、弧形面）以及抹面一刀收的刀法运用。

2、场景类蛋糕制作（第3—4课时）

学习场景的设计、摆件、插件的搭配。树林、花草、小溪、山石、人物以及各种小配饰等细节的协调性处理。

3、转印类蛋糕制作（第5——6课时）

学习芝士糊的调配、糯米纸的运用、线条把控、色彩填充等。

4、数字蛋糕、红丝绒蛋糕的制作（第7——8课时）

5、异形胚蛋糕制作（第9-10课时）

比基尼、紫色迷恋、猛男、泡泡浴、食色男女等。

6、水晶溶洞蛋糕、珊瑚糖晶石蛋糕的制作（2——13课时）

学习各种巧克力融化的佳温度、光泽度。各种坚果、糖果、饼干、小饰品的摆放效果。果酱、果胶糖浆的选用、调配。除气泡方法，淋面流畅度的把控。

7、梦幻海洋蛋糕、健康零食类蛋糕（4--15课时）

主要学习各种零食以及小插件的摆放等。

8、水果裸蛋糕（6--17课时）学习各种水果的切法、摆放以及摆放及搭配技巧。