课程说明
| 课程级别 | 初级 |
| 培训周期 | 2个月 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 郑州市金水区金水路51号 |
课程简介
西点蛋糕培训步骤：
第一阶段:理论知识大讲堂
1.选用品牌及品牌对比，正确使用，短期储存与长期保存的方法；
2.专业烤箱、热风炉、醒发箱及家用烤箱的认识与正确用法；
3.喷枪、工具的认识，正确使用方法，模具消毒、使用、清洗、存放。
理论知识大讲堂
第二阶段:基本技能操作
1.饼干系列：蔓越莓饼干、杏仁酥、动物园造型饼干系列、珍妮小花曲奇；
2.千层系列：千层皮的制作，层次手法、榴芒千层、风味奶油的调制、雪媚娘；
3.蛋糕慕斯：费南雪、维也纳蛋糕、酸奶卷，水果慕斯，提拉米苏，玫瑰慕斯。
糕点培训速成班
第三阶段:技巧指导
1.手法技巧：蛋糕面糊，慕斯面糊、芝士面糊的搅拌手法，千层折压法；
2.开店指导：工具与原材料的选择，作品摆放，拍摄技巧，色彩搭配基础理论。
课程内容以实际授课为准
温馨提示
