生日蛋糕培训班

生日蛋糕培训班课程内容

1.裱花工具的认识和讲解使用方法；机器设备的讲解和操作方法；

2.鲜奶油的打发方法和保存，奶油的分类及特性，奶油的起发原理及存放，各种奶油的打制及温度控制，各种奶油使用领域，起发程度的控制；

3.各种喷粉和食用色素的应用；

4花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；

5.各种蛋糕的表现手法及创意；

6.蛋糕店新产品及流行款式的教学，让大家经典与时尚相结合

生日蛋糕培训班

蛋糕花边：贝壳、齿状吊边、绳子编、曲奇、心形花边、星星、婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、裙边、花篮、叶子花边等；

蛋糕花朵：玫瑰、旋转玫瑰、马蹄莲、菊花、寿星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等；

蛋糕抹胚：方胚、直胚、圆胚、心形胚等；

蛋糕装饰：蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的装饰及搭配；

成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽车蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高层蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鲜花蛋糕、裸蛋糕、转印蛋糕、祝寿蛋糕、等；

巧克力造型：巧克力工具的认识、巧克力和大理石的温度调控，多种造型的认识练习。