课程说明
| 课程级别 | 中级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 郑州市金水区金水路51号 |
课程简介
说起如今的酸辣粉，已经成为一种广受欢迎的小吃技术成了创业的好项目。酸辣粉作为四川的汉族传统特色小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉特点麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，欢迎广培训中心员先尝后学！酸辣粉培训包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等秘技。
酸辣粉培训详细内容：
1：如何鉴别红薯粉条，这是做好酸辣粉的较好步；
2：酸辣粉条的泡制作用和方法；
3：大骨高汤的配方及熬制方法；
4：酸辣粉香料配方，炒制；
5：麻辣香油的制作；
6：酸辣粉调味的配方；
7：花生米的制作；
8：肉臊的制作；
9：酸辣粉各种口味的配方。
课程内容以实际授课为准
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