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　　材料　　河南生日蛋糕培训班郑州蛋糕学校蛋白4个，蛋黄4个，奶油芝士250克，细纱糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，奥利奥饼干90克，奶油40克　　做法　　1.饼干放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平。　　2.芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒。　　3.分次加入蛋黄拌匀。　　4.加入酸牛奶拌匀。　　5.加入低粉拌匀。　　6.蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀。　　7.倒入

咖啡基本知识时间学习内容1天咖啡文化、由来、历史起源、原材料的认识及采购、磨豆机的操作和使用、打奶泡的技巧与方法 咖啡拉花制作时间学习内容3天心形、树叶形郁金香形、羽毛形天鹅形单品咖啡制作时间学习内容1天蓝山、巴西、曼特宁、炭烧等咖啡店的运营与管理时间学习内容1天虹吸壶的咖啡技巧及制作方法、浓缩咖啡的制作、咖啡店的服务讲解、咖啡店托盘使用的技巧、咖啡店工作流程的管理讲解、开店筹备的讲解奶茶系列经典

　　慕斯的认识慕斯的材料认识和操作要求甜品的制作芒果慕斯、酸奶芝士、提拉米苏芒果千层、巧克力千层、海洋慕斯焦糖核桃、榴莲飘飘、缤纷红茶木糠杯、豆乳盒子、恋人淋面巧克力淋面及慕斯装饰夹心布丁夹心、果酱夹心甜品马卡龙、泡芙、酥皮泡芙、闪电泡芙

　　上一节为大家讲解了家庭烘焙中基础的原料——面粉，但是大家千万不要以为学烘焙只需要高筋和低筋面粉就可以了，我们需要用到的原料还有很多，今天就特别为大家补充一下，其他类型的面粉和用法。　　全麦面粉　　全麦面粉顾名思义就是使用整粒的小麦经过研磨筛选后制成的面粉，它保留了小麦中所有的胚乳、胚芽和麸皮。如果大家细心观察可以看到全麦面粉里面会有粉碎的麸皮。全麦面粉口感比较粗糙，但是麦香醇厚。一般我们可以用