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贵州哪里学陕西特色肉夹馍技术培训

贵州哪里学陕西特色肉夹馍技术培训

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贵州哪里学陕西特色肉夹馍技术培训
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
上课地址
昆明市盘龙区穿金路524号
【师资介绍】
杨家贤 教龄:23年
从厨成长 从1989年开始,他先后在昆明德宏大饭店任中厨部主管、在昆明独立餐饮集团任行政总厨、在厦门东南亚大酒店任中厨总厨、在德宏大饭店餐饮任总监……每次岗位变动,杨家贤都把它视为学习取经的最佳机会。他虚心地向老师傅们学习,不断琢磨、潜心研究,厨艺日益精湛。功夫不负有心人。 2002年,杨家贤一举摘取了西南区金厨奖, 2003年获得昆明旅游行业技能大赛烹饪组冠军,同年他又被国际餐饮协会授予了\\\"国际金冠顶级大厨师\\\"的称号。经过多年的磨砺,当\\\"小荷才露尖尖角\\\"的\\\"小杨厨\\\",早已成为业界公认的\\\"厨林翘楚\\\"。 在二十多年的厨房修炼中,杨家贤练就了一身的\\\"武艺\\\":精通闽菜、粤菜,特别擅长于鲍鱼、鱼翅的制作,对其它旁系菜也有一定了解。 杨家贤做了很多年的大型厨房管理,对各个厨师岗位的特点、各种加工制作的流程等了如指掌,积累了丰富老到的管理经验,在厦门烹饪领域中享有不菲的声誉。对于工作,他真正做到了忘乎所以,全身心投入。就是伴随着把烹饪业做好做精做大的信念,杨家贤一步步走到了今天的\\\"烹饪大师\\\"级别。 杨家贤喜欢充满挑战性的工作,他渴望有更多的机会到四星五星级饭店或大型酒楼继续深造,借此让自己得到更好的发展和提高。因为学无止境,厨艺亦如此。
【课程详情】

肉夹馍


肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西小吃。

外地人次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。"肉"字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。


培训内容

1、原料、配料的选取、初加工与保存
2、主料及配料的制作流程
3、学员实践制作工艺及管理流程
4、反复实践操作,熟练操作流程

【学习时间】

学习时间不限,一般5-10天,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!

【学习内容】

在学习期间提供吃住、包学习材料。

【学习费用】

包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收取任何费用。


详情联系:(同)


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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个性定制课程


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